[Không Gian] Xuyên Thành Chị Kế Của Bệnh Kiều

Nhưng tinh bột sắn còn ướt thì khó bảo quản, cần phải phơi khô. Ôn Tự Cẩm lấy một tấm vải sạch, trải ra rồi đổ bột sắn lên, dàn đều một cách cẩn thận.

Thời tiết ngày một oi bức, phơi khô cũng không mất quá nhiều thời gian, chỉ cần cẩn thận đề phòng gió thổi bay bột sắn. Nếu để gió cuốn đi, hai ngày lao động vất vả sẽ đổ sông đổ biển.

Dưới ánh nắng gay gắt, Ôn Tự Cẩm ngồi xổm bên sân, nhìn những mảng tinh bột sắn khô dần, trong lòng vui mừng khôn xiết. Giờ chỉ cần nghiền nhỏ, phơi thêm một lượt nữa là sẽ thành bột mịn.

Hai ngày sau, từ hai mươi cân củ sắn, nàng thu được năm cân tinh bột sắn trắng mịn.

Ôn Tự Cẩm vui vẻ gom bột lại, tìm giấy dầu, cẩn thận gói ghém thật chặt, bảo đảm không để mất đi chút thành quả nào.

“Tỷ tỷ, bột sắn này phải nấu thế nào mới ngon?” Yến Thủy Linh ghé sát vào lu nước lớn, đôi mắt trong veo tràn đầy háo hức, nhìn Ôn Tự Cẩm: “Có ngon không? Có thơm không? Có ngọt không?”

Tâm tư của cô bé này, chỉ cần nhìn là biết ngay.

Ôn Tự Cẩm khẽ mỉm cười: “Ngon lắm, đặc biệt là rất ngon.”

“A! Vậy ngon đến mức nào? Thủy Linh… có thể nếm thử được không?” Cô bé chớp đôi mắt tròn xoe, đầy mong chờ.

Ôn Tự Cẩm còn chưa kịp trả lời thì cánh cửa đã bị đẩy ra.

Tần Nham bước vào, trên tay xách một tay nải lớn.

“Tứ tỷ, ngươi muốn bí đỏ và khoai sọ, ta mua về rồi đây.” Nàng đặt phần tiền thừa lên bàn: “Tổng cộng hết mười lăm văn, còn dư năm văn, đây này.”



Nụ cười của Ôn Tự Cẩm thoáng cứng lại.

Rõ ràng lúc đầu nàng đã tự giới thiệu rất rõ ràng, nàng tên là Ôn Tự Cẩm — chữ “tự” nghĩa là như nước năm xưa, “cẩm” là gấm hoa rực rỡ. Vậy mà không biết đứa nhóc nào đã nói với Tần Nham rằng tên nàng là “Ôn Bốn Cân”. Thế là từ đó, Tần Nham gọi nàng thành “Tứ tỷ” một cách tự nhiên.

Rõ ràng nàng phải là đại tỷ mới đúng!

“Được rồi, để đó đi.” Cuối cùng, Ôn Tự Cẩm thở dài một tiếng rồi nói: “Vào bếp đun nước đi, lát nữa ta sẽ cắt bí đỏ và khoai sọ để chưng.”

Yến Thủy Linh không rõ nguyên do, cứ nghĩ tỷ tỷ muốn nấu món gì ngon, bèn vui vẻ vỗ tay reo lên.

Để món ăn kết hợp với bột sắn thật ngon, bí đỏ phải chọn loại già, gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Khoai sọ cũng làm tương tự. Hai thứ này khi cho vào nồi chưng, phải để riêng biệt, không được trộn lẫn với nhau.

Khi nước sôi bốc hơi chừng hai mươi phút, lấy đũa thử có thể xuyên qua dễ dàng là đã chín. Ôn Tự Cẩm vớt bí đỏ và khoai sọ ra, dùng muỗng nghiền nát thành bột mịn, rồi trộn đều vào bột sắn, khuấy thành một hỗn hợp sền sệt.

Thông thường, người ta hay đổ trực tiếp bột sắn vào, nhưng làm vậy rất khó nhào thành khối. Đây chính là lúc thể hiện sự khéo léo của người đầu bếp.

Ôn Tự Cẩm lấy một muỗng nước sôi, đổ vào hỗn hợp bột, nhào trước thành một khối nhỏ mềm mịn, sau đó mới trộn chung với phần bột còn lại. Chỉ sau vài động tác điều chỉnh, bí đỏ và khoai sọ đã biến thành hai khối bột đều đặn.

Thời này chưa có khoai lang tím, nhưng vẫn có rau dền tím. Ôn Tự Cẩm rửa sạch rau dền, đun lên cho ra nước màu tím, rồi vớt rau ra, thả khoai sọ vào nấu cùng cho đến khi khoai sọ ngả sang màu tím nhạt. Vớt ra, nghiền nát, rồi tiếp tục trộn với bột.

Khi thêm nước sôi, nàng cũng dùng nước tím từ rau dền đã đun để tạo màu.