Thập Niên 70: Phú Bà Trăm Tỷ Đối Chiếu Tổ Nữ Phụ

Nàng hỏi: "Đây là gì vậy?" Dù biết cách làm đường từ củ cải đường, Ôn Ngọc Họa thật sự không nhận ra chúng.

Mẹ nàng, với đôi mắt sáng rực lần đầu tiên, vui vẻ trả lời: "Đây là củ cải đường mà con cần." Ôn Ngọc Họa thoáng ngạc nhiên, rồi nàng nhận ra rằng đây chính là thứ nàng cần.

Chị gái vội giải thích: "Em đừng lo, đây là mẹ tự trồng." Ôn Ngọc Họa hiểu rằng, việc mẹ nàng rút củ cải đường này có lẽ là một cách để trút giận sau khi ly hôn.

Điều này cũng khiến nàng cảm thấy yên tâm hơn, vì biết rằng nếu cha đến gây rắc rối, nàng đã sẵn sàng đối phó.

Nguyên liệu để làm khoai lang tím bánh gạo bao gồm gạo, gạo kê, khoai lang tím và tinh bột.

Gạo đã có sẵn, nhờ vào những hạt gạo mà nàng nghiên cứu ở tinh tế, cộng thêm số gạo còn lại trong nhà, đủ để làm bánh vào sáng hôm sau.

Điều khó khăn hơn là làm tinh bột và lớp vỏ đường, vì vậy ngày hôm trước, Ôn Ngọc Họa đã dẫn chị gái vào rừng, làm vài cái bẫy để bắt động vật, sau đó trở về nhà dạy mọi người cách chuẩn bị tinh bột và làm lớp vỏ đường.

Cách làm tinh bột không quá phức tạp, chỉ cần rửa sạch khoai tây, cắt nhỏ và ngâm trong nước, sau đó vớt khoai tây lên, để lắng cặn là có thể thu được tinh bột.

Tuy nhiên, việc nấu đường từ cây củ cải đường để làm lớp vỏ bọc đường lại tốn nhiều thời gian hơn, nhưng theo ký ức của Ôn Ngọc Họa, nàng đã làm ra được nước đường.

Dù không thể tinh luyện một cách hoàn hảo, nhưng để phủ lên khoai lang tím bánh gạo thì hoàn toàn khả thi.

Trong quá trình này, mẹ và chị gái của Ôn Ngọc Họa đều tỏ ra rất hứng thú với việc chế biến khoai lang tím bánh gạo.



Họ bắt đầu công việc từ 3 giờ sáng, ngâm gạo và nấu thành cháo, sau đó chưng khoai lang tím cho đến khi nó mềm mịn, rồi trộn với tinh bột đã chuẩn bị trước, sau đó hấp trên một lớp vải thông thoáng.

Ôn Ngọc Họa theo dõi quá trình này một cách cẩn thận, lo lắng rằng nếu có gì sai sót, toàn bộ số khoai lang tím bánh gạo này có thể sẽ hỏng, và họ sẽ phải chịu đói vào ngày hôm sau.

Khi nắp nồi được mở ra, mùi thơm ngọt ngào của bánh gạo lan tỏa khắp căn phòng, mọi người đều nuốt nước miếng và trong lòng Ôn Ngọc Họa cũng nhẹ nhõm phần nào.

Khi mọi người thử một miếng bánh, họ đều kinh ngạc trước hương vị tuyệt vời, mắt sáng rực lên và không ngừng khen ngợi: "Ngon quá, chưa bao giờ ăn bánh gạo nào ngon như vậy!" Ôn Ngọc Họa thầm nghĩ điều này là đương nhiên, vì bánh được làm từ gạo tinh chế và có lớp đường ngọt lịm.

Mẹ của Ôn Ngọc Họa, dù vẫn còn tiếc rẻ vì đã dùng nhiều gạo và đường, nhưng vẫn không thể cưỡng lại việc liếm sạch đường dính trên tay.

Nhận thấy lớp đường hơi ngọt quá, Ôn Ngọc Họa quyết định điều chỉnh công thức, làm thêm một mẻ bánh với lớp đường nhẹ hơn.

Em gái của nàng bất ngờ nói: "Có đường làm cho miệng ngọt ngào." Điều này gợi cho Ôn Ngọc Họa ý tưởng tạo ra hai phiên bản: một loại bánh thông thường và một loại bánh có thêm nhiều đường hơn.

Sáng hôm sau, Ôn Ngọc Họa cùng chị gái gầy yếu mang bánh khoai lang tím đến chợ thị trấn.

Họ rất may mắn khi hôm đó là ngày chợ phiên.

Chợ phiên thời cải cách không bị kiểm soát nghiêm ngặt như sau này, nên người dân tự do bày bán hàng hóa, tạo nên một không khí náo nhiệt.