Thập Niên 80: Xuyên Thư Thành Nữ Phụ Làm Giàu Nhờ Ẩm Thực

Bác Lý lấy chiếc quạt mo cài ở thắt lưng ra phe phẩy, nói: “Bác nghe Gia Trình nói trưa nay vợ nó nấu cơm, nên đến làm vị khách đầu tiên của quán.”

“Ôi, khách khứa gì chứ, khách sáo quá, bác là bạn của Gia Trình, bữa cơm đầu tiên này sao có thể thiếu bác được. Nào, uống nước trước đã, trời nóng thế này, cẩn thận say nắng.”

Triệu Văn Quyên vừa nói vừa đưa cho mỗi người một cốc nước.

Tần Hoan đã nóng lòng muốn được ăn một bữa cơm thịnh soạn, uống nước xong liền chạy vào bếp bận rộn.

Lòng non đã được rửa sạch, cũng được giữ lại một lượng mỡ vừa phải theo lời cô dặn.

Tần Hoan thắt nút từng đoạn lòng non, đây là bí quyết để lòng non khi luộc sẽ tiết ra nước súp.

Lòng non thắt nút xong cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng và hành lá chần sơ qua, Tần Hoan lại bắt đầu chuẩn bị nấu nước sốt.

Hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ, hành tây và cà chua băm nhỏ, rồi chuẩn bị tương đậu và ớt bột, tiêu bột đã mua lúc nãy, là có thể bắt đầu nấu nước sốt.

Đổ dầu cải vào nồi đun nóng, cho hành, gừng, tỏi và hành tây băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho tương đậu vào, đảo đến khi dầu đỏ nổi lên, lại cho thêm cà chua băm nhỏ để tăng thêm hương vị, nồi nước sốt này đã đủ thơm rồi.

Bác Lý và Lâm Gia Hào, một già một trẻ, hai kẻ háu ăn bị mùi thơm này kích thích, nằm bò ra cửa bếp nhìn vào.

Chẳng mấy chốc, cho các gia vị còn lại vào, là có thể múc nước sốt ra.

“Nước sốt này thơm quá! Theo bác thấy, chỉ cần dùng để chấm bánh mì, cũng có thể bán được giá đấy.” Bác Lý nuốt nước miếng.

Lòng non đã được chần sơ qua, Tần Hoan gọi Lâm Gia Trình cắt từng đoạn lòng ra, lòng non này còn tươi, Tần Hoan chỉ định hầm với đậu xanh.



Lòng non đã có người cắt, bột làm bánh đã ủ xong, Tần Hoan nhào qua loa vài cái, rồi cán bột thành miếng mỏng trên bàn.

Kỹ năng làm bánh thành thạo này lại khiến bác Lý vỗ tay khen ngợi: “Chậc, thằng Lâm đúng là có phúc, kỹ năng làm bánh này, cả cái huyện này cũng không tìm được người phụ nữ nào sánh bằng.”

Nghe bác Lý khen Tần Hoan, Triệu Văn Quyên cũng cảm thấy hãnh diện, trong lòng vui mừng đến mức thái hành lá cũng nhanh hơn nhiều.

Tần Hoan bắt đầu phết dầu cải lên miếng bột, đây là bí quyết để bánh có thể nở thành nhiều lớp, giòn tan.

Thời buổi này thông tin không được phổ biến rộng rãi, nhiều kỹ năng làm bánh đều được các bậc thầy giữ bí mật, đa số mọi người thậm chí còn không biết nguyên lý làm bánh nở.

Triệu Văn Quyên cũng bị thao tác này làm cho ngơ ngác, phết dầu lên miếng bột, đây là cách làm gì vậy?

Nhưng vì tin tưởng vào tay nghề nấu nướng của Tần Hoan, Triệu Văn Quyên không nói ra, mà chỉ tập trung quan sát thao tác của Tần Hoan.

Đợi học được rồi, sau này bận rộn thì bà cũng có thể giúp một tay.

Miếng bột được phết dầu, lại được Tần Hoan gấp lại vài lần, cán mỏng ra, một miếng bột lớn đã hoàn thành.

Lâm Gia Trình cũng đã cắt xong lòng non, Tần Hoan đổ tất cả vào nồi nước đang sôi, rồi đổ thêm một bát đậu xanh, thêm gừng, hành lá, tiếp tục hầm nhỏ lửa.

Lòng non đã được hầm, có thể bắt đầu làm bánh nướng sốt tương.

Rửa sạch chiếc chảo phẳng, Tần Hoan lấy một miếng mỡ lợn chuẩn bị rán mỡ.