Mỹ Thực: Nhật Ký Mở Quán Của Đứa Tham Ăn

Câu nói kế tiếp, bị Lan Tâm nuốt lại vào bụng.

Tống Lệ không mấy bận tâm: “Lấy chồng có gì tốt đâu, dựa vào người khác không bằng dựa vào chính mình. Nếu phụ nữ có thể tự lập thì trời đất sẽ rộng lớn hơn. Chỉ cần sống ngay thẳng, dù là kinh doanh hay làm công, chúng ta cũng có thể nuôi sống bản thân, không cần phụ thuộc vào ai mà vẫn có thể đứng vững trên đời.”

Lan Tâm nghẹn lời: “Cô định cả đời không lấy chồng sao? Nhưng phụ nữ cuối cùng vẫn phải lấy chồng, từ xưa đến nay đều như thế.”

Thấy Tống Lệ mỉm cười không nói lời nào, cô ta cảm thấy lòng tốt của mình bị xem thường, nên cũng không có ý định khuyên nhủ thêm nữa.

Một lúc lâu sau, không còn nghe tiếng nói, bước chân của hai người dần xa.

Rồi một loạt tiếng bước chân vội vã khác đến gần, Đỗ Viễn thở hổn hển chạy tới: “Đầu Nhi, chúng ta đã theo dõi nhiều ngày rồi, đã nửa năm Diêu Đại Bảng không đến Xuân Phong lầu.”

Đỗ Viễn không đợi được câu trả lời, thấy y trầm ngâm, anh ta lại gọi một tiếng: “Đầu Nhi.”

Lục Thừa: “Nghe rồi, ta không điếc.”

Sau đó lại ra lệnh: “Phái người tiếp tục theo dõi sát sao, nhất định phải tìm được lô hàng đó.”

*

Hôm nay lại có thương gia đặt bánh trứng mật ong để đãi khách, Tống Lệ bận rộn đến nỗi chân không chạm đất, bên phía Phúc gia cũng không thể chậm trễ.



Những loại bánh ngọt công phu, nàng tạm thời gác lại, Tống Lệ nghĩ đến việc làm bánh bột ngô, chỉ cần nhào bột và ủ bột thôi, cũng mất khá nhiều công sức, tranh thủ lúc ủ bột, cô có thể nướng vài mẻ bánh trứng mật ong.

Hiện nay ở huyện Phượng Tiên đang thịnh hành bánh hoa sen, bánh nướng lò, bánh đường mật ong, bánh rán, trong đó bánh rán có chút giống bánh kếp, được làm bằng bột, đường, bơ, muối và nước, mỏng mà xốp giòn.

Tống Lệ tạm thời không tìm được bột ngũ cốc, đành dùng bột mì làm đế bánh.

Trộn một nửa bột với nước sôi, nửa còn lại pha với nước lạnh, nhào thành một khối bột, đổ dầu mè vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột dẻo, dùng khăn hấp bánh bao phủ lên để tránh mất nước làm cho cục bột bị cứng.

Cách nhào bột với nước nóng và nước lạnh xen kẽ sẽ giúp bánh có kết cấu bên ngoài giòn, bên trong mềm, thịt bánh dai, không bị khô cứng.

Trong bát cho thêm hồi hương, quế, hoa tiêu, tiểu hồi hương, thì là, nghệ vàng và đinh hương xay thành bột gia vị, thêm một lượng muối và bột mì vừa đủ, phi thơm với dầu, tạo ra hương thơm của gia vị và bột mì.

Không khí tràn ngập mùi thơm của dầu rán.

Chia cục bột đã ủ thành những phần nhỏ, cán mỏng, phết một lớp dầu mỡ, cuộn tròn lại, bóp gọn phần đuôi, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ, dùng cây cán bột cán mỏng.

Cho bánh đã cán vào chảo gang nướng chậm, kẹp thêm một quả trứng ốp la chiên vàng hai mặt, miếng thịt gà áp chảo thơm lừng, ăn kèm với dưa chuột thái sợi, cải xanh, rau mùi, phết thêm một lớp sốt chua ngọt đặc biệt, cuộn lại thật chặt.

Cây cải dầu, là cây cải dầu.

Cải xanh ở đây chính là cải dầu.



Rau mùi là loại rau thơm mà Tống Lệ rất quen thuộc ở thời hiện đại.

Trước đó cô đã hỏi người hầu, Phúc gia không kiêng ăn rau mùi, vì vậy nàng thoải mái cho nhiều vào, thay thế cho lá xà lách.

Nhận lấy chiếc bánh bột ngô đầy ắp nhân, Vương Phúc đã đi khắp nơi, ăn đủ các loại bánh, có bánh nhân thịt tươi, bánh nhân thịt cừu, bánh mì kẹp thịt, đây là lần đầu tiên ông ta thấy một loại bánh gọi là bánh cuốn tay.

Nói thật, nó rất thơm.

Quả trứng ốp la bên trong bánh bột ngô ngoài giòn trong mềm, phần mép trứng cháy xém khiến người ta không thể cưỡng lại.

Cắn một miếng lớn, có sự mềm mại của thịt gà, có hương thơm đặc trưng và quyến rũ của rau mùi, phần cọng trắng giòn của cải dầu, ngon ngọt.

Sợi dưa chuột thì tươi mát, giòn rụm, thơm ngon.

Điều tuyệt vời nhất là vỏ bánh mềm mại nhưng vẫn rất dai, bên ngoài giòn, bên trong mềm, hoàn toàn khác với loại bánh mỏng giòn mà Vương Phúc từng ăn.

Bánh rán chú trọng vào độ mỏng và giòn, còn bánh cuốn tay thì có nhiều dầu, bề mặt bánh được chiên vàng nhẹ, bên trong thịt bánh mềm dai, kết hợp với thịt gà, trứng ốp la và rau xanh tươi mát tạo nên một lớp hương vị phong phú.

Thịt gà áp chảo, ông ta đã không ăn nó trong một thời gian dài rồi, vẫn mềm mại như cũ, kẹp trong bánh bột ngô, ăn kèm với rau thơm lại có một hương vị đặc biệt khác.

Miếng này đến miếng khác, món ăn này khiến Vương Phúc cảm thấy rất thoả mãn.