Mỹ Thực: Nhật Ký Mở Quán Của Đứa Tham Ăn

Xuống dưới nữa là nhà bếp hậu viện, đầu bếp nhà bếp là Triệu bà tử, ngày thường ít nói, kiêu ngạo, tất cả đều nhờ vào tài nghệ nấu nướng tuyệt vời, ngay cả Hoa mama cũng không làm gì được bà ta.

Mỗi ngày Triệu bà tử đều đi làm đúng giờ, tan ca đúng giờ, là người nói một không hai ở nhà bếp hậu viện, ngoài Hoa mama, hoa khôi và bốn tiểu hoa, Triệu bà tử là người có quyền lực nhất trong lầu, cũng là người quản lý hậu viện.

Miêu bà tử phụ bếp theo Triệu bà tử học nấu ăn mấy năm nay, cũng có thể nói đôi chút. Kế tiếp là những người phụ việc sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu trong nhà bếp, dưới nữa còn có những người làm việc vặt như Hồ Lập, giống như Tống Lệ là nha hoàn nhóm lửa, làm việc nặng nhọc và bà tử phục vụ, chịu trách nhiệm bổ củi, quét dọn vệ sinh, giặt giũ quần áo chăn đệm và các công việc nặng nhọc khác.

Tống Lệ quay lại nhà bếp, nàng sợ lửa bén vào quần áo nên đã xắn tay áo lên, đến bên bếp thêm củi vào.

Lúc này, bên ngoài nhà bếp vang lên giọng nói rộn ràng của Hoa mama: “Tống Lệ đâu rồi, Tống Lệ đâu?”

Tống Lệ từ bếp ló cái đầu tóc bù xù ra: “Hoa mama.”

Hoa mama vung khăn tay: “Phúc gia sai người hầu đến, bảo cô làm mấy món nhắm rượu, còn muốn ăn cháo gà xé.”

Triệu bà tử liếc nhìn đầy thăm dò, vừa mới đến giờ đi làm, đối với những việc xảy ra vào buổi sáng, bà ta hoàn toàn không biết.

Có vẻ sợ Tống Lệ không chịu, Hoa mama giơ tay, bảo nha hoàn bên cạnh đưa nửa xâu tiền: “Cầm lấy, sáng nay cô làm việc tốt lắm, đúng lúc nhà bếp chúng ta đang thiếu một người phụ bếp, từ hôm nay trở đi, cô theo Triệu bà tử và Miêu bà tử học thêm một chút.”

Niềm vui đến quá nhanh và mạnh mẽ, Tống Lệ cầm lấy nửa xâu tiền xu, nặng trĩu tay, khoảng ba cân.



Tiền xu leng keng, là âm thanh trong trẻo của kim loại va chạm, nghe rất êm tai.

Nửa xâu tiền xu, có đến 500 đồng, 1 đồng xu có thể mua được một chiếc bánh bao trắng, 2 đồng xu có thể mua một chiếc bánh bao nhân thịt, một tháng tiền công của nha hoàn làm việc nặng ở Xuân Phong lầu cũng chỉ được 200 đồng xu.

500 đồng xu, bằng tiền công hai tháng rưỡi!

Nhưng tất cả những điều này không phải là quan trọng nhất, quan trọng là nàng đã từ nha hoàn làm việc nặng được thăng chức làm người phụ bếp, sau này mỗi tháng có thể nhận được 400 đồng xu.

Không ăn không uống, một năm có thể tiết kiệm được 4 lượng bạc và 800 đồng xu, hơn ba năm là có thể tiết kiệm đủ 12 lượng bạc để chuộc thân.

Nghĩ đến đây, Tống Lệ bắt đầu mơ mộng về tương lai.

Nàng đưa nửa xâu tiền cho mẹ nuôi giữ rồi bắt đầu rửa tay chuẩn bị nấu ăn.

Nhớ lại buổi sáng Hoa mama nói vị đại gia kia sắc mặt không được tốt, tính tình nóng nảy, thỉnh thoảng dùng tay xoa nhẹ phía trên bụng. Hỏi kỹ là bên trái, Tống Lệ đoán rằng có lẽ ông ta mắc bệnh về dạ dày nên làm món bánh hành cuộn, vị cay của hành có thể kích thích dạ dày, tăng cảm giác thèm ăn.

Món xíu mại măng tươi là món theo mùa, măng đã được chần qua nước, loại bỏ phần lớn axit oxalic, giảm gánh nặng cho dạ dày.

Cháo gà xé có tác dụng bồi bổ dạ dày.

Buổi sáng Phúc gia đã ăn cháo gà xé, giờ lại muốn ăn, Tống Lệ nghĩ chắc mình đã đoán đúng.



Vì là bệnh dạ dày, Tống Lệ sẽ đặc biệt chú ý đến việc chọn nguyên liệu.

Khoai từ có tác dụng bổ tỳ vị, còn có thể phục hồi niêm mạc dạ dày.

Tống Lệ đặt bánh ngô lên xửng hấp, hầm xong canh gà, vì phần thịt ức của gà mái già khá khô, dễ mắc răng nên nàng dùng riêng, cắt đôi, dùng sống dao đập, đập nát thịt, khi ăn cảm giác sẽ mềm mại hơn.

Nàng cho một ít bột khoai lang đỏ và nước lọc, muối, xì dầu, rượu vàng và lòng trắng trứng vào ướp, thêm dầu thực vật để giữ lượng nước.

Làm xong những việc này thì nàng bắt đầu xử lý khoai từ.

Tống Lệ cắt khoai từ thành từng lát đều nhau, thêm măng tươi và mộc nhĩ đã ngâm mềm, dùng dầu thực vật xào qua, nhanh tay xào chín rồi đổ ra.

Nàng cắt rau không được điêu luyện nhưng kỹ năng nấu nướng lại rất thành thạo...

Một lúc sau, nha hoàn làm việc nặng kể lại chi tiết những chuyện đã xảy ra trong buổi sáng, Triệu bà tử lắng nghe rồi đưa mắt nhìn lại Tống Lệ, không còn sự kháng cự ban đầu nữa.

Dầu nguội trong chảo nóng, đợi cho dầu thấm đều bề mặt chảo gang, tiếp theo xào nấu, chiên rán sẽ không bị dính chảo, làm hỏng vẻ ngoài của nguyên liệu.

Miếng ức gà mỏng đã được ướp, vừa thả vào chảo lập tức phát ra tiếng xèo xèo hấp dẫn.