Thập Niên 80: Xuyên Thư Thành Nữ Phụ Làm Giàu Nhờ Ẩm Thực

Gia vị phải được phi thơm bằng dầu mới dậy mùi, Tần Hoan đổ gần nửa chậu dầu vào chảo, khiến Triệu Văn Quyên xót xa đến mức nhíu mày.

Nhưng nước dùng ướp đương nhiên phải có dầu gia vị mới ngon, Tần Hoan không hề dừng tay.

Ba loại ớt khác nhau, hai loại tiêu khác nhau và túi gia vị được bọc cẩn thận đảo liên tục trong chảo dầu, hương thơm lan tỏa khắp nơi, vài hộ hàng xóm đã đến xem, Triệu Văn Quyên cũng mỉm cười thông báo lại tin tức khai trương vào ngày mai.

Chẳng mấy chốc, dầu gia vị đã được phi thơm, Tần Hoan đổ vào nồi nước dùng đã ninh xong, thêm nước tương, muối, gừng, hành lá rồi tiếp tục ninh nhỏ lửa.

Nồi nước dùng thơm phức này đã giúp quảng bá tên tuổi của quán ăn.

Không ít người xung quanh bắt đầu mong chờ quán ăn nhỏ này.

Đương nhiên, những người bán hàng rong khác cũng bắt đầu cảnh giác, họ đều biết, mình sắp phải đối mặt với một đối thủ đáng gờm…

Công việc chuẩn bị bận rộn suốt cả buổi sáng, Tần Hoan xào cà chua trứng và thịt lợn xào ớt xanh làm bữa trưa.

Lâm Gia Trình và Lâm Gia Hào cũng mang theo một xấp tờ rơi và bốn que kem về.

“Đã phát gần hết rồi, còn dư một ít, nhưng đây là in ở nhà máy với giá nội bộ, cũng không lỗ.” Lâm Gia Trình vừa vào nhà đã nói.

“Phát nhiều vậy sao!” Triệu Văn Quyên hơi bất ngờ, bà vốn không đồng tình lắm khi thấy Lâm Gia Trình in nhiều tờ rơi như vậy, nhiều tờ rơi như thế, làm sao mà phát hết được?



Bây giờ bà mới biết, thành phố này thật sự không thiếu người.

“Con nhờ mấy đứa trẻ con giúp phát, mỗi đứa năm hào tiền công, Gia Hào cũng phát, em ấy dùng tiền công mua kem, nói là mọi người vất vả trong bếp, nên ăn kem cho mát.” Lâm Gia Trình xoa đầu Lâm Gia Hào, mỉm cười nói.

Tần Hoan và Triệu Văn Quyên mỉm cười nhận lấy kem, chỉ là kem que đường bình thường, nhưng trong mùa hè này lại đặc biệt mát lạnh, ngon miệng.

“Chị Hoan ơi, chị lại nấu món gì ngon vậy? Sao thơm thế?” Cậu bé Lâm Gia Hào, tín đồ ăn uống, có chiếc mũi thính nhất, vừa ăn kem vừa đi tìm nguồn gốc của mùi thơm.

“Là đồ ướp, dùng để ướp trứng và thịt đầu heo rất ngon, nhưng bây giờ chỉ có xương ống lợn thôi, ít thịt lắm, lát nữa chị vớt ra cho em gặm.”

Nghe vậy, Lâm Gia Hào đương nhiên là vui vẻ đồng ý, mắt sáng lên rất nhiều.

Ăn trưa xong, Tần Hoan mới vớt xương ống lợn ra cho Lâm Gia Hào gặm chơi.

Cả nhà bắt đầu bận rộn bóc trứng đã luộc chín, trứng bóc vỏ sẽ ngấm gia vị hơn, cũng được công nhân ưa chuộng hơn, những người vội vàng đi làm đều thích sự tiện lợi, ai còn muốn mất thời gian bóc vỏ trứng chứ?

Trứng ngâm nước tương chỉ cần luộc chín, để trong nồi là không dễ hỏng, rất thích hợp để chuẩn bị trước. Rau củ dùng cho bữa trưa và nguyên liệu dùng để ướp cũng có thể rửa sạch, thái nhỏ trước, đậu nành dùng để xay sữa đậu nành đương nhiên cũng phải ngâm trước.

Nước sốt bánh nướng sốt tương cũng có thể nấu một lần đủ dùng cho hai ngày, còn phần vỏ bánh và nhân bánh của bánh bao chiên và bánh nướng sốt tương, thì chỉ có thể dậy sớm nhào bột và trộn nhân.