Thập Niên 80: Xuyên Thư Thành Nữ Phụ Làm Giàu Nhờ Ẩm Thực

Ăn bánh nướng sốt tương chấm với canh lòng non, một bữa trưa ấm áp đã xong, Tần Hoan lại bắt đầu làm bánh bao chiên.

Thịt lợn tươi băm nhỏ làm nhân, chỉ cần thêm nước gia vị, nước gừng, hành lá và muối trộn đều, rồi rắc một lớp hành lá dày lên trên, phần nhân đã hoàn thành.

Thời tiết mùa hè nóng bức, bột cũng đã nở đều, chỉ cần khẽ kéo ra là có thể nhìn thấy những lỗ nhỏ li ti bên trong.

Tần Hoan nhào bột, cho xẹp bớt hơi, rồi vo thành vài dải dài, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, cán thành hình tròn.

“Đây là chuẩn bị làm bánh bao à? Mẹ chưa từng làm món điểm tâm tinh xảo như vậy bao giờ, không biết có gói được không nữa.” Triệu Văn Quyên nhìn một loạt động tác của Tần Hoan, có chút lúng túng.

Người địa phương chủ yếu ăn cơm, bột mì nhiều nhất chỉ dùng để tráng bánh trứng với trứng gà, nhiều nhà còn chưa từng mua men nở, có thể hấp được một nồi bánh bao đã được coi là khéo tay rồi, huống chi là hấp bánh bao nhỏ xinh xắn như thế này?

“Gói bánh bao không khó đâu dì Văn Quyên, dì xem này, đặt miếng bột đã cán lên lòng bàn tay…” Tần Hoan vừa nói vừa làm mẫu, chẳng mấy chốc, một chiếc bánh bao trắng nhỏ xinh đã được hình thành trong tay cô.

Triệu Văn Quyên còn chưa kịp nói gì, thì Lâm Gia Hào đã thấy hứng thú, cũng rửa tay đòi tham gia.

“Vậy chúng ta cùng gói đi, đợi sau này thành thạo rồi, còn có thể giúp đỡ ở quán.” Lâm Gia Trình vừa rửa tay vừa nói.

Anh lớn đến chừng này, ngay cả bánh bao làm sẵn cũng chưa được ăn mấy lần, bây giờ lại sắp thử gói bánh bao, lại còn là bánh bao chiên nhỏ xinh như vậy, Lâm Gia Trình cảm thấy rất mới mẻ.

Miếng bột trong tay Tần Hoan rất nghe lời, ngoan ngoãn được nặn thành những nếp gấp đều nhau, bao bọc lấy phần nhân đầy đặn.

Nhưng trong tay những người khác thì lại khác.



“Ái chà, rách rồi rách rồi,” Lâm Gia Hào luống cuống che chỗ bị rách lại, vội vàng muốn véo một miếng bột vá vào chỗ vỏ bánh bị rách.

“Gói bánh bao phải luyện tập nhiều mới được, lần đầu tiên đa số đều gói không đẹp.” Tần Hoan vừa an ủi Lâm Gia Hào vừa vá chỗ bị rách lại.

“Chiếc bánh bao này lát nữa cho Gia Hào ăn nhé, được không?”

Lâm Gia Hào ngượng ngùng gật đầu, càng thêm hăng hái, lại lấy một miếng bột ra nghiên cứu.

Triệu Văn Quyên nhìn động tác vụng về của con trai út, có chút do dự nhìn Tần Hoan.

“Không sao đâu,” Tần Hoan lập tức hiểu Triệu Văn Quyên muốn nói gì, “Mẻ bánh bao này vốn là để chúng ta nếm thử, gói xấu cũng không sao, dù sao cũng là ăn vào bụng mình. Luyện tập nhiều sẽ quen thôi.”

Nghe vậy, Triệu Văn Quyên không nói gì nữa, bắt đầu nghiên cứu miếng bột trong tay mình.

Lâm Gia Trình lại rất khéo tay, mặc dù nếp gấp gói ra không đều nhau, nhưng ít nhất bánh bao không bị rách, hình dáng cũng ngay ngắn.

Nhìn chiếc bánh bao trong tay Lâm Gia Trình, Lâm Gia Hào càng thêm quyết tâm, tay chân bận rộn không ngừng.

Chẳng mấy chốc, mẻ bánh bao đầu tiên đã được gói xong.

Tần Hoan đi pha một bát nước bột năng, bật bếp, phết dầu lên chảo phẳng.

“Bánh bao này không cần hấp sao?” Nhìn động tác của Tần Hoan, Triệu Văn Quyên khó hiểu hỏi.